風刀在工業領域上存在大量吹風除水、吹風除灰等運用，如吹除鋼板，鋁型材等平面上的塵土、水分，吹除飲料瓶、包裝罐等瓶身表面的水分，吹除商品表面的雜質灰塵，殘液，外包裝上的水分，及其輸送帶清理等。在壓縮氣體供應的條件下，風刀可完美滿足這些應用。

風刀是能夠選用渦流風機或高壓離心風機驅動（取代高耗能的壓縮氣體），它應用不同的風機與風刀配合，可及時把物件表面的塵屑及水分烘干。

針對不同的必須，延伸出不同功能的風刀：

基本型風刀

小風刀

通用性不銹鋼風刀

精密型不銹鋼風刀

大風型風刀

彎折型風刀

吸屑風刀

弧形組合風刀

環狀風刀

熱風刀

小型熱風刀

鉆石型熱風刀

循環型熱風刀

抗腐蝕風刀

離子風刀

工作原理

壓縮氣體進到風刀后，以一面薄厚僅是0.05毫米的氣旋片狀高速吹出。根據科恩達效用原理及風刀特殊的幾何結構，此片狀風幕較大可30～40倍的環境質量，而產生一面很薄的高韌性、大氣旋沖擊風幕。風刀從工作方式上分為規范風刀和非常風刀兩類，規范風刀的風幕偏移90度后吹出，非常風刀的風幕水準吹出。